Desde diciembre de 2008, se encuentra en ejecución el Programa de Innovación Territorial "Desarrollo, diversificación y encadenamiento productivo de tres PFNMs: Piñón, Morchella y Rosa mosqueta, en Lonquimay, IX Región, Chile".

Piñón PDF Imprimir E-mail
El fruto de la araucaria es el pehuén o piñón, es de sabor agradable y gran riqueza albuminosa. Este ha tenido tanta importancia en la dieta alimenticia de los pueblos originarios que todo un grupo se denomina “pehuenches”.

Alimentación
Por 100 gr de porción comestible

Energía 221 Kcal.
Agua 42,4 grs.
Proteína14,6 grs.
Lípidos1,2 grs
H. de Carbono 37,9 grs.
Con el piñon los pehuenches preparaban una infinidad de platos.
 

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